❶ 鶴慶乾酒的簡介
茶馬古道上的貢酒，馬幫馱出的酒文化——鶴慶乾酒
鶴慶有名三件寶：乾酒、火腿、豬酐酢。這是孺幼皆知的常識。是明王朝在鶴慶推行「軍屯」、「民營」、「商屯」，寓軍於民，移民戍邊時期，由中原遷入鶴慶，定居鶴慶銀河沿岸的移民所創。以華氏家族為代表的移民，將中原先進的釀酒技術和用中草葯制曲的方法引入鶴慶古老的「燒酒」釀造中，釀出的酒醇厚、甘甜，稱之為「亁酒」。1714年出版的清康熙《鶴慶府志.古跡》載「銀河水白如雪，味甘美，取以釀酒、香甜倍它處」。清檀萃《滇海虞衡志》載：「力石酒出定遠（今楚雄州牟定縣），亦高梁燒，名力石者，言其酒力之大重如石也。鶴慶（乾）酒，其味較汾酒尤醇厚」。清吳大勛《滇南聞見錄》載「民間皆飲燒酒，價不甚貴。最高者楚雄力石酒與鶴慶酒」。清阮元《道光雲南通志.食貨志.物產》又載，麗江軍民府「大麥造水酒，味甚」。這里指的實際是麗江軍民府下轄的鶴慶州傳統的大麥釀酒。因氣候原因，麗江自古少大麥，而鶴慶則是歷史以來的大麥主產地。上述記載說明，早在明清時期，鶴慶亁酒已屬雲南知名度較高的品牌之一。
從清道光30年（公元1850年），鶴慶商人李恆春率先在下關創辦「同心德」大商號起到1950年的一個世紀中，「鶴慶商幫」與「喜州幫」、「騰沖幫」雄踞雲南商界。「亁酒」亦同鶴慶火腿、土布、白棉紙、紅糖等特產被「商幫」銷至昆明、重慶、武漢、上海、拉薩等商埠口岸和緬甸、印度等國，很受市場青睞。因乾酒產地在鶴慶縣境外俗稱「鶴慶乾酒」。民國八年（公元1919年）出版的《鶴慶縣志.物產》載：「著名而行銷最廣者如酒，城西門一帶所釀尤佳。」1991年出版的《鶴慶縣志.所有制》載：「據民國二年（公元1913年）統計，全縣工業產值124114元（半開）。產品有鐵鍋、白棉紙、土紙、土布、紅糖、火腿、亁酒、鐵針等，銷售滇西地區，有的還向緬甸出口。」該志「食品工業.釀造」條目還載：「民國二年（公元1913年，全縣產亁酒12噸。民國37年（公元1948年），全縣產亁酒142.3噸」。說明由於「商幫」的因素，鶴慶亁酒名揚四方，銷路越來越廣，產量越來越大，不僅成為消費者心目中貨真價實的「品牌」，也成為較早跨出國門的雲酒。
這一點也可以從流傳在滇西北一帶的：「麗江粑粑鶴慶酒，劍川木匠到處有。」的民間歌謠中，得到證實和體現。鶴慶酒在滇西北一帶自古就非常有名氣，可以用「家喻戶曉」來形容也一點不誇張。而鶴慶有名的火腿、吹肝、豬酐酢……名特食品，便是建立在鶴慶西龍潭水（鶴慶還有龍潭之鄉的美譽呢！）和乾酒之上的，它們獨道的美味可口之處，也是鶴慶的龍潭水和乾酒打造出來的。真是應驗了那句：「一方水土，養一方人。」的民諺，這樣也就同理可證：一方水酒，也就打造出了一方美食來了。
❷ 鶴慶乾酒哪個系列好喝
雲南鶴慶乾酒小曲。這種釀出來的酒有著典型的大麥風格，口味偏淡，這種口味其實就是因地而異，因為雲南人這邊大多數人喝酒口味都比較淡，而老酒友又多數去喝自釀酒了，導致這種好酒很難走出來。
❸ 鶴慶乾酒怎麼打開
通過起酒器。
1、首先，將起酒器以及鶴慶乾酒等相關物品准備好。
2、其次，將起酒器安裝到鶴慶乾酒的正上方。
3、最後，將起酒器向右轉一圈即可打開。