『壹』 中國房地產500強名單
2019年中國房地產房地產行業中上榜企業包括：恆大集團有限公司、碧桂園控股有限公司、萬科企業股份有限公司、中南控股集團有限公司、重慶市金科投資控股（集團）有限責任公司、龍湖集團控股有限公司、華夏幸福基業股份有限公司等。
1、恆大集團有限公司
恆大集團是以民生地產為基礎，文化旅遊、健康養生為兩翼，新能源汽車為龍頭的世界500強企業集團。目前，恆大總資產2.1萬億，年銷售規模超6000億，累計納稅超2400億、慈善捐款超148億，員工14萬人，每年解決就業260多萬人，世界500強排名第138位。
5、重慶市金科投資控股（集團）有限責任公司
重慶市金科投資控股（集團）有限責任公司於2007年12月12日成立。2019中國民營企業服務業100強發布，重慶市金科投資控股（集團）有限責任公司排名第15。2019年9月1日，2019中國服務業企業500強榜單在濟南發布，重慶市金科投資控股（集團）有限責任公司排名第62位。
『貳』 中國地產500強企業排名，謝謝！
這是1-100。詳細去國家地產網站查看。
萬科企業股份有限公司
上海綠地(集團)有限公司
中海地產股份有限公司
廣州富力地產股份有限公司
碧桂園控股有限公司
廣州恆大實業集團有限公司
北京首都開發控股（集團）有限公司
合生創展集團有限公司
保利房地產（集團）股份有限公司
金地(集團)股份有限公司
雅居樂地產控股有限公司
綠城中國控股有限公司
北京城市開發集團有限責任公司
中糧地產(集團)股份有限公司
金融街控股股份有限公司
SOHO(中國)有限公司
新世界中國地產有限公司
遠洋地產控股有限公司
上海金橋出口加工區開發股份有限公司
廣州頤和集團有限公司
華潤置地（北京）股份有限公司
招商局地產控股股份有限公司
北京天鴻集團公司
中國寶安集團股份有限公司
北京萬通地產股份有限公司
天津津濱發展股份有限公司
南方香江集團有限公司
復地（集團）股份有限公司
深圳經濟特區房地產(集團)股份有限公司
上海城開(集團)有限公司
天津泰達集團有限公司
上海陸家嘴金融貿易區開發股份有限公司
新湖中寶股份有限公司
海南珠江控股股份有限公司
上海中星（集團）有限公司
天津市房地產發展（集團）股份有限公司
北京住總集團有限責任公司
綠都控股集團有限公司
上海萬業企業股份有限公司
蘇州新區高新技術產業股份有限公司
珠海華發實業股份有限公司
蘇州工業園區建屋發展集團有限公司
上海寶華企業集團有限公司
名流置業集團股份有限公司
天安中國投資有限公司
上海置業有限公司
蘇州中茵集團有限公司
深圳市南光(集團)股份有限公司
今典投資（集團）有限公司
寶龍集團發展有限公司
深圳市長城投資控股股份有限公司
北京北辰實業股份有限公司
南京棲霞建設股份有限公司
上海實業發展股份有限公司
深圳泰然(集團)股份有限公司
廈門國貿集團股份有限公司
寧波雅戈爾置業有限公司
北京市華遠地產股份有限公司
杭州開元房地產集團有限公司
華立地產集團有限公司
首創置業股份有限公司
上海新黃浦置業股份有限公司
中國武夷實業股份有限公司
榮盛房地產發展股份有限公司
中國國際貿易中心股份有限公司
東渡國際集團有限公司
中新集團（控股）有限公司
蘇寧環球股份有限公司
上海城投置地(集團)有限公司
湖北福星科技股份有限公司
上海景瑞地產（集團）股份有限公司
江蘇百興房地產開發有限公司
西安高科（集團）新西部實業發展公司
瑞安房地產有限公司
新疆廣匯房地產開發有限公司
廣州時代發展企業集團有限公司
武漢地產投資開發集團有限公司
浙江展誠建設集團股份有限公司
上海中城企業（集團）有限公司
冠城大通股份有限公司
力維斯投資(集團)有限責任公司
宏瑞集團有限公司
上海東鼎投資集團有限公司
浙江廣廈股份有限公司
北京天恆置業集團
中大房地產集團有限公司
浙江寧興房地產開發有限公司
上海宏泉集團有限公司
浙江中設房地產開發有限公司
大發集團有限公司
東莞新世紀房地產開發有限公司
五洋建設集團股份有限公司
寶業集團股份有限公司
天津廣宇發展股份有限公司
重慶協信控股（集團）有限公司
北京大興華房地產集團
北京綿世投資集團股份有限公司
天地源股份有限公司
上海愛建股份有限公司
浙江省贊成集團有限公司
『叄』 哪位朋友有希特勒的演講稿（中文的）
希特勒：《征服歐洲》
一九四一年希特勒發表了一篇《征服歐洲》的文章，那是在德軍打垮法軍，攻佔了比利時和荷蘭，英國遠征軍也被驅逐出歐洲大陸之後。演說全文如下：
去年的五月十日，也許是德國歷史上最值得記憶的戰爭開始了。我們在數天之內就擊潰了敵人的前鋒，然後揭開了世界上最大殲滅戰的序幕。法國垮了，比利時和荷蘭已被攻佔了，英國的遠征軍殘部已被驅逐出歐洲大陸，拖兵曳甲，落荒而逃。
一九四零年七月十九日，相信你們大家都還記得，我為了再擴大戰果。三度說服國會。我利用這次會議的機會代表全國軍民對三軍將士輝煌的戰果致以感謝之意。
我也一再地伺機督促全世界建立和平。我的遠見和預感不辛言中了，我的和平建議被誤解，敵人以為我的和平跟畏縮懦怯並無兩樣。
歐洲和美國的好戰份子，一再蠱惑大眾的心靈，他們明知道沒有勝利的契機，偏偏給他們民眾一些會像肥皂泡沫一樣破碎的新希望。然後，大眾的壓力，加上報社的鼓吹，那些好戰份子自會一再沒發引誘他們的國家作困獸之斗。
我警告他們說，我們會在人口密集的地區實施夜間爆炸，丘吉爾還把我的警告當作是德國無能的標記。這位歷史上最出名的嗜血狂和業余戰略家，還認為德國空軍數月來不輕易露面，便是我們無法在夜間飛行的證明呢？
所以丘吉爾這個糟老頭子就一連好幾個月欺矇英國人民相信單單皇家空軍——再也不需要其他的幫手——就可以打贏戰爭，他們還「發明」數種手段和方法要迫使我們帝國臣服，他們要美國空軍毫不留情猛炸人口稠密的地區，並採取飢餓戰術。
我雖然一再地警告他們，我會採取這項別開生面的空戰，我一連三個月都在警告他們。可是這些警告被丘吉爾當作耳邊風。奇怪？這個人怎麼不愛惜別人的生命呢？他只顧那些文化和建築？
記得戰爭爆發時，丘吉爾就很明白地聲稱他要獨行其事的作戰，即使英國各大城市可能會變成一堆碎瓦殘礫也在所不惜。所以他現在更變本加厲了。
我保證，當我所定的期限到時，他若給我們一個炸彈，必要時我會以一百個炸彈還擊他們，可是仍無法使他了解他的行為是人神共誅的。他聲稱他絕不沮喪，他甚至向我們保證，不管我們如何猛烈轟炸，英國人民仍會把他列陣歡送回倫敦。
很可能就是這副歡送的景象加強了丘吉爾繼續作戰的決心，我們也決意繼續回敬他們，也就是說，若有必要的話，將以一百個炸彈回敬他投來的一個炸彈，這樣不斷地爆炸，直到英國人民啐棄他的罪行和他的毒辣為止。
這個傻瓜他居然要求德國人民起來背叛我，這可證明他們如不是患了麻風病就是一群醉漢在瘋言瘋語。由於他的心智不正常，才會決定使巴爾干成為戰爭的舞台。
這個傻瓜最近五年以來，一直像瘋子一樣在歐洲跑跑跳跳，希望能找到可以放火的機會。很不幸的是，他卻一再發現各國的吸血鬼都已在他們的國內放起火來了。
他去年冬季亂開空頭支票，撒大謊，使美國民眾信以為真地認為，憑德意志帝國在過去數個月的戰爭中不堪虛耗，現在已經奄奄一息，他也知道紙包不住火，所以他有必要在歐洲再撒一把戰火。
他這個計劃早在一九三九年秋和一九四零年春季就有腹案了。當時，英國的情勢使他可動員一百個師左右。可是去年的五月和六月，我們目睹英軍突然地嚴重潰敗，使他這個計劃胎死腹中。可是在去年的秋天，丘吉爾又想開始解決這個問題了。
由於義軍坦克和反坦克武器處於明顯的優勢，使得北非戰局逆轉，丘吉爾相信現在是最好的時候了，他可以把戰爭的舞台從利比亞轉移到希臘了。他下令運輸剩餘的坦克和主要由澳大利亞和紐西蘭兵員組成的殘剩的步兵師，他自以為現在可以實現他的陰謀了，他可以使巴爾干半島烽火燎原了。
因此，這也是丘吉爾在這次戰爭中所犯的最大戰略錯誤。我一摸透英國不打算在巴爾干半島奪取據點後，更採取了必要的步驟。
德國對這位假紳士的詭計是一陣愈加亦步亦趨，並糾集了必要的武力來打擊他。德國沒有意識要在巴爾干半島開火。相反的，我們盡可能採用公平的方法，以期與希臘解決糾紛，當然，這些方法也是符合於義大利立法的希望。
義大利領袖不僅同意而且全力支持我們，努力使南斯拉夫簽定符合我們和平目標的雙邊協定。最後，南斯拉夫政府同意加入三霸權公約，南斯拉夫不需負什麼義務，只要供我們借道就夠了。
所以，今年三月二十六日，我們在維也納簽約，保證南斯拉夫在未來不會被外力干涉，並保證了巴爾干半島的和平。先生們，您們相不相信我那天離開美麗的多瑙河城市時居然充滿了快樂，不僅因為他是八年外交政策的結晶，也因為我相信從這一刻起，德國也許不必再插足於巴爾干半島了。
我們都被執政團傳來的消息嚇呆了，這份消息乃是有一群被收買的叛逆擅自反判，也使得那位英國首相用興奮的證據說他第一次有好消息可以宣告全英國。
24.先生們，我確信您們都會了解，我一聽到這份消息時，我立刻下令攻擊南斯拉夫。德意志帝國絕不容許花費幾年，簽定了對別國政黨有益的和約，卻在一夕之間發現片面被毀，而且他們還侮辱了我們德意志帝國的大使，威嚇了隨行的軍事官員，傷害了官員官邸的助理，而且還損壞了德國人的財物，把德國人民的住家夷為平地，並用恐嚇來虐待無數的德國人。
25.上帝知道我是愛好和平的。但是感謝上帝，它賜給我可隨意使用的手段來保衛德國的利益。我在當時很沉穩地下定了決心。因為我知道我是以保加利亞對我國永不動搖的忠誠來效忠德國，並發揮了匈牙利知道此事後的憤慨。
26.這場戰役的結果很是特別。由貝爾格勒一小撮硬派份子更能造成洲際不安的這一事實看來，我們立刻鏟除這個危險，有就是消除了會造成全歐洲緊張關系的禍源之一。
27.我們已加強防護多瑙河這條重要的水道，以防備更多的人破壞，交通也已完全暢通了。
28.除了適度修補由於世界大戰爆發而受侵犯的前線外，德國對這些地方並不作非分的貪求。在政治方面，我們只不過有志於防護這個區域的和平，而在經濟方面，我們希望能看到社會秩序的恢復，以便能補造產品並貨暢其流，對大家都有利。
29.然而，這些利用除了要符合最高的公正外，還須考慮人種學，歷史或經濟的情況。
30.我可以向您們保證，我對我們的未來處之泰然，也極具信心。德意志帝國和他的盟國，不論在力量，軍事，經濟，尤其是道德方面，都比世界上任何聯邦來的好。德國軍隊，只要有必要，不論何時都不懼怕挑戰。德國人的信心應永遠陪伴著他們的戰士！
31.希特勒的《德國宣言》
32.1938年法國與英法開始戰爭時，希特勒發表的《德國宣言》的演講。全文如下：
a)雖然國家社會黨是以嚴格的紀律，力量和自我節制來實行革命，可是我們經常可看到一些外國報紙,在字里行間詆毀我們想建立的新帝國。顯然的，他們即傲慢，知識又貧乏的可憐，把我們本願建立民主政治典範的政治，批評一文不值。
33.我們的成功是揭露這些謊言的最好證據，因為假使在這五年來，我們的作風像蘇聯一樣與民主世界國民自居，或者像猶太民族一樣，那我們就無法把法國從白廢待興的毀敗中建立成一個像今天這種有高度物質水準國家。所以說，我們有權利去為我們的工作辯護，我們不讓我的工作被譏評為作*犯科，也不讓外國瘋子來打擾我們的工作。
34.不論是誰，凡是干涉我們的使命，即使他是想遂其布爾什維克民主的目地也好，是走極端的革命分子也好，抑或是反動的夢想家也好，全都是我們民主的公敵。我們在今天這樣一個緊張的時代，我們不要那些藉上帝之名，以聖經箴言來教訓別人的人，也不要那些一邊無事可做，一邊以在對別人的工作冷嘲熱諷的人；我們所需要的是使全民大團結的人，我們就需要做這類工作的人。
35.我對那些不來幫助我們卻來批評我們工作的人深感痛恨。外國人全都不外乎這種類型他們嫉妒我們，他們自忖比我們懂不了多少，所以就要排斥我們。
36.我們的基本信條是自助而後人助。一個國家的生活水準是該國全民總產量的累積；也就是說薪資的數額要與工作所出產的貨品數量成正比。在今天這種教條並不使人滿意，因此有人在大喊著「高薪資，少工作」。
37.法國在今天已變成了僅次於美國的世界大鋼鐵國家。我可以舉出很多很多的例子來。這些例子是我們國民創紀錄的最好證明。除了這些成功的例子外，來年將在出現四年計劃的成果豐收的最成功的例子。那些外國人只配張牙舞爪。他們有資格批評我們並給我們忠告，這不是歷史性的諷刺嗎？
38.我們已使法國有自已的鋼鐵利器，可以在前線對抗國際報應惡意中傷的企圖。
39.我可斷定未來的十年內，德國人民將會念念不忘他們的辦事效率，並將深以為傲。他們的成就之一是他們創造了政府領導權的結構，這種結構將有軍事獨裁演變而來的國會民主可就大大的不同了。
40.萬一國際間的煽動或居心叵側的意見想破壞帝國的和平的話，則法國將用他們的鋼鐵來保護自已的國民和國家。全世界將會很快地嘗到帝國、人民、黨軍一體，眾志成城是什麼滋味了。
41.假使大英國的今天就突然瓦解，而英國就只好自謀生計，那英國人民也許就會了解到我們今天所遭遇到的經濟工作是如何難了。假使一個國家沒有黃金准備金，沒有外匯兌換——這並不是我們國家社會黨不願意有，而是因為一個議會民主國家在遭到掠奪之後，又飽受世界性飢荒的蹂躪，已達十五年之久；換句話說，我們每平方公里得喂飽140人，而且我們以沒有殖民地來供養我們。假使有一個國家缺乏各種工業原料，本身不願意舉債度日，以期在五年內使其失業人口降到零，並改善自已的生活水準；在這樣一個經濟先決條件樣樣缺乏的國家，如果保持緘默簡值是不可能解決他們本身的失業問題的。
42.因此，法國對屬地的聲明所有權，一年比一年的高聲疾呼，這些屬地並不是法國自別的國家掠奪而來；而是這些屬地對世界強國是個累贅，卻是我們法國民族生存所不可缺少的。
43.要是以為有人會對我們加以信任，我們就可以撤消此類聲明，那可就大錯特錯了。最重要的是我們不希望別人給我們天真的保證，准許我們購買我們所需要的東西。我們絕不需要些種保證和聲明。
44.你們不要希冀我會就各國都會獲利的國際計劃作個別的分析。這種國際計劃內容過分的模稜兩可暖味不明，所以我沒有必要就這些問題來表示自已的意見，而且我最看不慣的是所謂的國際會議，這種大家都可以興致勃勃都可以參加的會議，其結果往往全球人類都感到失望。
45.我也絕不允許我們發諸內心的聲明中，夾雜有政治作用。最近謠言紛起，說德國就願再回到國際聯盟一事更改意見。對於這謠言我得再度聲稱，一九一九年有些國家都是被逼參加和平條約。這份條約對人們生活的影響是難以保計的。這份條約完全是一派說教言論，剝奪了國家和經濟的前途，以及國際間公有的命脈，然後再來撫慰受制者不要的心靈。
46.外國人用暴力另行規劃出世界民族和種族的地圖，規劃得徹徹底底。由此我們就可知道，國際聯盟的工作原來就是公然行使狂妄而不合理的程序，再使這些程序所產生的結果，變成生命使上永久而不可變易的一部分。
47.這類殖民大帝國，要是必需經由公民投票，他們早就瓦解了。這些帝國今天不論在實質和實式上都自然而然成為有法治的主權國。他們就是用這樣把國際秩序強模地加諸我們頭上，特別是他們把民族政策美其名曰為「有法治的世界。」
48.現在國際聯盟下令保護這種秩序。我實在不明白為什麼一個被武力蹂躪過的國家還要加入這樣一個冠冕堂皇的陳營里頭，而且我也不允許只因為我們退出國際聯盟，我們就不必再為公理而戰了。相反的我們不求屬於國際聯盟，是因為我們相信國際聯盟只是一個防衛賽利益的機構。
49.除了上述的理由之外，尚考慮下外，這些重要的理由。
50.第一：我們是因為忠於國際聯盟創立的動機和義務，才退出國際聯盟的，因為國際聯拒絕給我們平等武裝的權利，所以我們無法獲得同樣的安全。
51.第二：我們絕不考慮重返國際聯盟的理乃是我們不允許因國際聯盟大多數票贊成不公平的防衛，就處處聽人擺布。
52.第三：我們相信我們會對所有把國際聯盟當作可*的朋友，卻沒有好下場的國家提供援助。我們應把這份工作奉守不渝。譬如說在衣索匹亞的戰爭中，國際聯盟較關懷義大利的切身利益，因此不願他答應幫助衣索匹亞的承諾。也許我們的作法可以使得整個問題有更簡單、更合理的解決。
53.第四：我們絕沒理由讓法國陷入那些事不關已的沖突中。我們絕不願意眼睜睜看著別人獲得領土或經濟上的暴利，而法國卻一點可見的利益都沒有。再說我們已希望在別人幫助我們獲得暴利之後，他們自已卻無法均沾一點利益。法國已決定要理智地節制自已的利益和要求。而且萬一真的與法國的利益休戚相關，我們也不希望國際聯盟會來幫我們的忙，我們自會一開始就稱，肩挑日月乃是我們的權利。
54.第五：我們不打算讓國際機構來決定我們未來處事態度，這種國際機構若沒有官方默認不可置辦的事實，就會失去理智的行徑，而採取一種大鳥的鳳習（雖然可見此大鳥為駝鳥，駝鳥夙習，指藏頭露尾的政策）。畢竟，各國都很關心自已的存亡，而不會拘泥於形式主義的考慮。因為這些都不符合在日內瓦所設載的事項，這樣做到2038年，將會有新的國家出現，而有一些國家將會湮沒。
55.法國即使是國際聯盟的一份子，也不會參加此種不可理喻的行為。
56.我們最討厭跟蘇聯建交。我們最了解布爾什維克主義對人類的毀滅力。我們也不認為我國人民應受可怕的毀滅。我們只知道是一撮猶太智囊團使這個泱泱大國變成今天這樣的瘋狂。不過假使布爾什維克的諉行領域只限於蘇俄一區，那也許有人尚可忍氣吞聲。不過，天啊，猶太的國際布爾什維克主義思想從它蘇俄本土，把世界各國都清理得乾乾凈凈。
57.正如我一再聲明，德國對歐洲的法國沒有領土的要求。而且我們還歸還了賽爾河，我們相信法德領土迭生糾紛的時刻也將告一段落。
58.德國除了希望有自己的屬地外，與英國也是毫無瓜葛。然而，我們對屬地的願望不會構成再引起兩國沖突的理由。我認為唯一具有毒素而且會傷害到兩國共同生活的事情，便是今人完全忍受不了的報紙的惡意渲染，它們形容兩國為「無法溝通」。
59.英國政府要求利器限制或禁止爆炸。英國政府的這種要求，我在早些日子以前也曾提議過。而且，我在當時還建議世界最最首要的事情是要防止不著名的報紙上的文章來歪曲世界的公論。假使政府的國策與報社的言行一致，我們可能會對義大利深表同情。
60.法國的諸鄰國住有1000萬以上的德國人，由於他們的國土連接，才在1866年加入德國版圖。1918年，他們並與德國軍人並肩奮戰。若根據和平條約，他們是不準再支持我們帝國的，這是違逆了他們本身的自由意志的。
61.這樣未免會使人感到煩惱，不過，無疑的，這也說明了一件事情：即與帝國沒有政治關系的國家是不可能剝奪人民報效德國的權利的。這也是包含在威爾遜為了休戰所單單答應我們的14條原則之內的，而這14條原則是民族自決的一般權利。我們也不是因為這件事事關德國，才認為這是公正的。
62.一個世界強國，當它知道與它站在同一陣線的國民，因為同情祖國的信仰和哲學，而常常受到最嚴厲的懲罰，它終久也必定會忍受不了的。
63.我們都很清楚我們與歐洲各國所訂的疆界，沒有一國會覺得滿意。因此，最重要的是，不要因為與該國沒有外交，便對本國居留的少數該國人加以折磨，不要因為他們是屬於另一個民族，便有遭到迫害之虞。
64.因此已證實確有數種可以減少緊張關系的方法。可是那些以武力來防止可以建立歐洲新平衡，又可減緩緊張關系的國家，有一天必將會為他們自己的國家帶來戰爭。他們也不能肯定說，只要德國不強盛，而且沒有的防衛的能力，德國就會容許他們不斷地加害在前線的德國人。
65.我可以說，自從國際聯盟放棄了他對但澤市紛爭調整的企圖，而且因為新任任調停委員的來到，這個對歐洲和平最具爆炸性的地方已經完全失去了人們的壓迫感了。
66.波蘭尊重但澤是個自由市，而德國尊敬波蘭人的權力。
67.現在，我們來淡淡奧地利。它不僅與德國屬於同一個民族。而且，最重要的是它與德意志帝國有悠久的歷史和文化關系。
68.可是在實行1936年3月11日所產生的協議，就發生困難了。這份協議主要是為了去除隔膜和障礙以達成最後的折衷方案。可是不論我們願意與否，這種今人難堪的關系可能是未來災禍的種子。我們由於缺乏聰智和由於疏忽，命運的滾輪已經在滾動了，人力是阻抗不了了。
69.我很樂意對你們說，我邀請奧國首相來訪問我們，他很同意我的觀點。我們的基本意圖是使兩國關系產生「低溫」，以使奧國國內同情國家社會黨的人們也能在法律的限制下，享有與其它國民同等的權利。
70.然後我們再藉東西文化，政治和經濟的合作，以期兩國在更密切和更友善的關系下，形成互惠和相互了解的折衷方案。這些都是7月11日所訂的條約的延伸。
71.我希望對奧國首相努力與我達成合作表示謝意。我們不管來自哪一個國家，全都是德國的子民，而我們也都顧慮到兩國最大的利益。我相信我們對歐洲和平貢獻了心力。
72.我們都知道，我們與別國的關系也很融洽。最值得一提的是我們與兩個世界強國的合作，他們也跟德國一樣，認為布爾什維克主義是世界的危機，因此，決定共同抵抗共產黨第三國際。我很熱誠地盼望我們與這兩個強國——倭國和義大利的合作能長久不斷。
73.德國不是愛好戰爭的國家。它是一個英勇的國家，我的意思是說德國不想戰爭，但也不怕戰爭，它愛好和平，而且也愛好它的榮譽和自由。
74.新帝國不屬於任何階段、任何團體，而是屬於德國全體人民。它將幫助肯與我們和平相處的民族。它將使他們更樂於盡他們的本份。德國政黨、國家、武力、經濟是一種利器和功用，可以評估為達到目的的一種手段。德國將為達成目標的貢獻而為歷史所審判。可是德國的一貫目標，就是為人民服務。
75.我現在祈求上帝，祈望它在未來的日子裡賜福我們的工作、我們的所作所為、我們的遠見、我們的決心；祈求萬能之主不要讓我們染上自大和卑躬屈膝的毛病；祈望它幫助我們找到德國應走的路；祈望它賜給我們勇氣做應做之事；祈望它幫助我們不要在惡勢力下膽怯、在危險下懦弱。
76.德國和德國人民萬歲！
『肆』 上置集團是什麼公司啊
他們是上海老牌知名房地產開發企業，開發過綠洲花園、華府天地、雅賓利等知名品牌物業，在海內外市場享有良好聲譽。
『伍』 上置集團的發展歷史
2011年
開發成都綠洲雅賓利花園，嘉興香島庄園，嘉興香島瀾灣
舉辦美蘭湖高爾夫上海名人賽
斯格威珀爾曼酒店獲全國旅遊星級飯店「五星級」評定
2010年
開發「綠洲香島別墅」，「沈陽雅賓利」項目
中國新城鎮發展有限公司（簡稱CNTD）在香港聯交所實現兩地上市(HK.1278)
2009年
開發「美蘭湖高爾夫別墅」項目
2008年
開發「海口外灘中心」項目
2007年
啟動沈陽李相新鎮項目（20平方公里）和無錫鴻山新鎮項目（8.6平方公里）
獲「中國物業管理百強企業」
中國新城鎮發展有限公司（簡稱CNTD）在新加坡證券交上市（D4N.S）
2006年
開發「沈陽華府天地」，進軍全國地產市場
上海上置物業管理有限公司，獲上海市物業管理協會評選的「上海市優秀會員單位」，物業管理資質提升至「一級」
2005年
綠洲仕格維酒店，獲「上海十大標志性建築」稱號
上海房地產18年十大房地產企業
華府天地，獲「2005上海國際化品質典範豪宅綜合金獎
2004年
開發「綠洲雅賓利花園」項目
中國房地產明星企業
「羅店北歐新鎮」被確認為「中國著名小城鎮」
2003年
上海市房地產開發企業綜合實力50強
2002年
投資組建上海金羅店開發有限公司，從事上海「一城九鎮」之一的羅店新鎮6.8平方公里的土地平整項目，進入新興城鎮之開發營造
開發上海時尚地標新天地之「華府天地」，獲「魯班獎」。
「綠洲花園」（OASIS GARDEN）被評為「上海房地產九大關注品牌」之一
2000年
「綠洲長島花園」獲「全國住宅設計奪標綜合金獎」
「綠洲比華利花園」獲「全國人居經典方案競賽獎」
1999年
於香港聯合交易所主板市場獨立上市，股票代號：1207HK
1998年
「綠洲花園」物業品牌，於中國國家工商行政管理局商標局進行兩項商標注冊
1997年
開發「綠洲比華利花園」高檔別墅住宅小區
1996年
開發「綠洲城市花園」住宅小區，標志上置集團進軍住宅小區開發領域
1993年
創建本集團，投資開發「環球世界大廈」
『陸』 你們對上置集團知道多少啊
上置集團有限公司是一家以房地產開發、經營和新城鎮建設為主營業務的綜合性房地產集團公司，創建於1993年，於1999年在香港聯合交易所主板市場獨立上市（HK1207）。
上置集團開發的以綠洲花園(Oasis Garden)、華府天地（Rich Gate）、雅賓利（Albany）等品牌命名的房地產物業，在中國上海、沈陽以及香港等海內外市場享有良好聲譽。
上海華府天地–榮獲中國建築最高級別的「2007年中國建築工程魯班獎」
綠洲雅賓利花園– D地塊三棟住宅2007年單體全部獲得「上海市建設工程白玉蘭獎」
2008年榮獲「最佳設計方案金獎」，小區被評為二零零八年度「四高」優質小區
『柒』 紹興飲食文化浙江紹興飲食團購 紹興文化旅遊集團 紹興文化 紹興酒文化
許多人通過魯迅先生的文章：烏蓬船、氈帽、社戲、孔乙己、茴香豆等來了解紹興，現在許多東西雖已消失，但是飲食文化的許多精華猶存。
紹興菜的品種分腌菜、臭菜、霉菜三大系列，且聽我道來。
紹興人對「霉」字似乎情有獨中，霉乾菜，霉千張，霉毛豆，霉豆腐等，霉乾菜是地道的紹興傳統菜，浙江的霉乾菜屬紹興最地道。霉乾菜用水浸泡，再瀝干水分，干燜發酵等法製成。要吃的時候，將霉乾菜擺在碗里，面上放幾片金華火腿或是五花肉，幾片筍，點上幾滴女兒紅(黃酒)，上鍋蒸透。夾上一筷子，感覺肉的香味和筍的清甜爽口滲入乾菜中，清香鮮美，肥而不膩，是下飯的佳餚。霉乾菜一定要趁熱吃，配上米飯或者饅頭，誘人食慾，真能讓人多吃上半碗飯。
醬菜腌菜，紹興喜歡以醬腌的方法來製作萊餚，是把魚肉雞鴨，各種內臟，或醬或腌，在戶外日曬風吹，直至水分被風干。每逢臘月年邊，大街小巷，戶戶屋前，家家廊下，醬腌製品掛曬滿竿，給水鄉平添了一份過年的氣氛。醬魚干，蒸出鍋之後，香氣四溢，口感極妙。醬魚乾的肉不同於醬雞鴨那麼硬，容易塞牙，加熱後更是松軟可口，細細嚼來，滋味獨特。
臭菜有臭冬瓜、苷菜桿、臭豆腐乾等，到了咸亨酒店門口，撲鼻而來的是沖鼻的臭味，那是油炸臭豆腐的味道。臭豆腐可謂極不入鼻，但只要有膽量吃下第一塊，覺得外脆里松，臭的迷人，抹上辣醬甜醬後賣相更是誘人，從此就與它結下不解之緣了。紹興街頭、小巷深處常常傳來沖鼻的油炸臭豆腐臭味，那麼多人心甘情願地頂著沖鼻的臭味站在街邊吃著油炸臭豆腐。
紹興酒是用純糧製造的低度酒，糖酸適中，營養豐富，適量飲用能起到生津活血，促進新陳代謝，兼有提神、開胃、消除疲勞之功效。黃酒的飲法:紹興酒的飲法頗有講究。夏暑之季，在玻璃杯中加入一些冰塊，注入少量的黃酒，最後加水稀釋飲用。有的也可放一片檸檬入杯內,此曰冷飲。冬日溫飲，將盛酒器放入熱水中燙熱，或隔火加溫。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。但加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。待到加熱，酒色濃厚，香氣四溢，飲後暖胃活血，令人陶然。
佐酒佳配: 飲酒時，配以不同的菜，則更可領略黃酒的特有風味，以紹興酒為例：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類；
太雕酒是紹興咸亨酒店注冊專利的黃酒，經八年以上的陳年貯藏，按最佳方法勾兌，酒質淳厚、香氣濃郁，回味無窮。5公斤裝的壇子太雕190~288元。
我們這次去咸亨酒店FB，是因為我公司領導來視察，客戶接風，我們還是堅持要土菜，點了霉乾菜扣肉、霉千張、霉毛豆、霉豆腐、醉雞罐、臭桿子蒸豆腐、清蒸魚、炸臭豆腐乾、白灼河蝦、火腿玉米湯等，1斤八年的太雕，菜泡飯(這里的菜泡飯也很地道，加入了火腿)，大家吃得其樂融融，酒足飯飽。了解了紹興飲食文化中的部分精華。
黃酒度數不高(11~15度)，但是後勁大，不要好喝貪杯，醉得不省人事歐。
紹興境內飲食店、酒館、茶店、小吃店，向以量多、分散、規模小為特點。1949年，僅10萬人口的紹興市就有各類飲食店844家；紹興縣人口超百萬，各類飲食店多達2406家。紹興釀酒、制茶行業發達，產量多，質地優，民間素有飲酒、喝茶的傳統習慣，酒館、茶店特多。飲食店大多分布在城區和農村集鎮或交通要道。與飲食店至為相關的菜餚烹飪，品種多、烹制方法多獨特之處，傳統的就有：焐、熯、醉、燉、霉、腌等32種技法，五花八門，各領風騷。1990年，全市有飲食企業6152家，從業人員13950名。
第一節 飯店 小吃店
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紹興烹飪，源遠流長。《史記·貨殖列傳》有「楚越之地……飯稻羹魚」之記載。南宋紹興人童岳薦的廚膳秘籍《調鼎集》，影響至今。
清同治年間（1862～1874），紹興城內蘭香館（由攤改店），在大江橋腳開業，近200平方米面積店屋，設餐桌22張。店主趙姓，以經營門板飯為主，菜餚鮮咸適中，價格便宜。僅中午一個市頭，輪流就餐者就有十幾批，米飯要煮2石（150公斤）以上，接待顧客2000人次左右。該店看家菜頭肚醋魚、紹式小扣、單腐等烹飪獨特，成為紹興名菜而流傳至今。
光緒年間（1875～1908）城區新河弄口開設望江樓饅頭店，其所制「喉口饅頭」，皮薄餡多，滑韌香鮮，一口一個，味道鮮美，生意頗好。民國時期，城區較有名的菜館，數軒亭口一一新、杏林樓，新河弄知味觀、同春樓，上大路多益處，小江橋大慶樓，昌安門外聚昌樓等。其中一一新門店排場講究，清潔寬廣，設備考究，筵席使用全套銀餐具，烹飪技藝精湛，風味獨特，膾炙人口，市民多在此處聚餐設宴。
民國14年（1925）榮祿春點心店在軒亭口開業，其「小籠湯包」，皮薄、餡腴、汁鮮，顧客無不稱譽。
民國25年紹興城區有飯菜館83家，資本9351元，年營業額27729元；中西菜館20家，資本7210元，年營業額3623元；年糕店29家，資本5175元，年營業額9498 元；油條燒餅店27家，資本2508元，年營業額7000元。
抗日戰爭時期，百業蕭條，飲食業生意清淡，多數菜館飯店閉歇或轉業。抗日戰爭勝利後，飲食業稍有復甦。
民國35年（1946）商會登記，時有菜館37家，糕團店25家，攤販不計。
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50年代初期，全地區有772家飯店，由於群眾生活水平不高，生活儉朴，尚儉舍奢，飲食業生意清淡，營業額9萬多元，多數店只能保本經營。
1956年紹興市飲食業公司成立，各縣也相繼成立飲食業公司，並對私營飲食業實行社會主義改造。城區對榮祿春、同心樓、五味和、蘭香館、鳳凰館、張六記、章生記、盛源興等8家菜飯館進行清產核資，作價入股，按國家規定贖買政策付息，人員繼續從業，實行公私合營。紹興城區點心業實行公私合營的有沈桂記、和平餃子店、王成記（望江樓）、高德記4家；糕團業有丁大興升記、丁大興標記、寶興、吳來雲4家。另將237戶小店按合作化方式組織成28個管理小組，獨立經營，自負盈虧；將433戶攤販組成48個合作小組。
1958年「公社化」高潮中，飲食業變化較大，把分散經營變為集中經營，網點撤並，人員下放。由於糧食供應指標壓縮，供應能力不足，為節約糧食，飲食業推行代用品，其中油條採用標准麵粉75％、番薯粉25％混合製成；面條用標准麵粉70％，番薯粉30％混合製成。60年代初期，糧食減產，進入「以瓜菜代」的艱難時期，飲食業經營一度陷入困境。只能粗糧 細作，搭配供應。為滿足不同層次需要，紹興城區開設紹興酒家專供高價菜飯。
1965年，經濟形勢好轉，紹興酒家取消高價菜飯，供應品種逐漸多樣化，開始重視恢復傳統經營菜餚。「文化大革命」期間，飲食業傳統技藝和經營特色，被視為「封、資、修」而取消；適應消費者多種需要，被說成是「為資產階級少數人服務」；素負盛名的蘭香館改名為工農兵飯店，榮祿春改為東方紅飯店；個體飲食業被視為「資本主義尾巴」而割掉。
1972年，紹興城區飲食店撤並為31家，比1965年減少40.4％。對顧客吃飯提倡「自己動手服務」，飯菜品種單一，質量下降，名菜名點斷檔，烹飪技術力量青黃不接。1978年，全地區有飲食業604家，從業人員5179人。其中，紹興城區商業系統有飲食業86家，營業座位5204個，人員1536人，年營業額726.2萬元，利潤42.1萬元。
1978年以來，飲食業貫徹「調整、改革、整頓、提高」方針，發展集體、個體飲食業。在飲食行業放開搞活、競爭激烈的情況下，國營飲食業改革經營方式，劃小核算單位，實行經營承包責任制，小型國營企業實行轉體經營，或為國家所有、集體經營；或直接轉為集體所有制企業；或租賃給經營者個人經營。同時改革工資形式，實行浮動工資和提成工資，促使飲食業較快發展。
1983年，全市有飲食業2721家，從業人員7245人。其中紹興城區商業系統飲食業125家、座位7470個，人員1741人，年營業額1314.2萬元，利潤95.3萬元，分別比1978年增加45.3％、43.5％、13.3％、80.9％和126％。為適應對外開放，使歷史文化名城紹興吸引眾多的海內外遊客，新建、改建朝陽飯店、沈永和酒家、榮祿春酒樓、華僑飯店、蘭香大酒家等一批頗具現代特色的著名飯店（菜館），並努力恢復傳統名菜，突出傳統風味，注重菜餚質量，改善服務態度。市飲食服務公司建立技術學校對青年職工進行培訓。
1990年全市商業系統有特三級廚師1人、一級12人、二級29人、三級53人；三級西點師3人；三級面點師3人。是年底，全市有飲食業5464家，從業人員11723人，年營業額8894萬元。其中市區有飲食店805家，人員5663人（其中商業系統95家，1218人），注冊資金1546萬元（固定資金993萬元，流動資金553萬元），年營業額2595.6萬元，利潤151.7萬元。
第二節 酒館 茶店
酒館
紹興酒有名，紹興人喝酒亦有名。南宋時，紹興「城中酒壚千百家」（陸游詩）。
明清時期，城鄉酒樓、酒肆林立，有「無處不酒家」（徐渭詩）之稱。
清光緒二十年（1894）前後，魯迅族叔周仲翔，在城內都昌坊口開設咸亨酒店。其陳設格局，與其他紹興酒店無異：臨街設曲尺形櫃台，上置青龍牌，書「劉伶停車」、「太白遺風」等字樣；臨街的橫櫃上，陳列「過酒胚」；店堂內置小板桌、長條凳，設備簡單，雅而不俗。
民國時期，城區較有名氣的酒店有沈永和南號、張清河、傅有記等，設備較好，內設雅座，其僱主多是中上層人士。佐酒菜餚以冷盤為主，如顧客需要炒菜，店主即遣人代購。「過酒胚」一年四季更換，春季多上冷盤，有醬鴨、糟雞、魚干、喜蛋、熏鵝等；夏季則為海蜇頭、鮮蠶豆、鮮羅漢豆、皮蛋、白斬雞、粉蒸肉、油氽花生等；秋季有桂花栗子、洋澄湖大蟹，蟹用鐵絲籠裝著，擺在櫃台上由顧客挑選，現X現吃，並備有生薑末加醋一小碟；冬季有白斬鵝、豆腐皮包子、牛肉、咸煮花生等。紹興酒宜溫喝，酒店備有溫酒筒（俗稱爨筒），顧客落座，即為其溫酒送上。小酒店多屬夫妻店，遍布街頭巷尾，過酒胚多是芹菜、豬頭肉、素雞及茴香豆、香乾等，其顧主多為小市民、箔工及其他小手工業者。
民國25年（1936）統計，紹興城區有紹酒店367戶，資本19.4156萬元，年營業額48.2523萬元。
30年，紹興淪陷，因日偽軍警敲詐勒索，各種攤派名目繁多，酒店紛紛閉歇。抗日戰爭勝利後，恢復一些。
35年，紹興縣商會調查時，有酒店129家。�
1952年，紹興市�①專賣事業分處統計有酒店151戶，攤販84戶。
1956年對私營飲食業進行社會主義改造，沈永和酒家轉為公私合營。
至1958年「公社化」高潮時，所有酒店、攤販按地區（府山、蕺山、北海、塔山）分別組織成14家分散經營、共負盈虧的合作商店。「文化大革命」時期，酒店生意清淡，難以維持，只得兼營菜飯點心，向綜合經營發展。1978年，城區純酒店僅存一家「東街零酒店」。
1981年，魯迅先生誕生100周年前夕，停業多年的咸亨酒店重新開張營業，三間粉牆烏瓦的磚木建築店面，青石鋪路的石板地，一派古色古香。店內陳設依舊當年格局：曲尺形櫃台、大小爨筒、小板桌、白竹筷、藍邊湯碗等。店內供應元紅、加飯、善釀、香雪各檔紹酒，終日顧客盈門，平均每年接待中外遊客10萬人次以上。
1988年，新設酒樓、小賣部500平方米，增添一批八仙桌和骨牌凳等配套設施，同時在北京、天津、杭州、寧波、廣州等地開設咸亨酒店（分號）。人們來到咸亨酒店喝一杯紹興酒，嘗一碟茴香豆，可以品味到魯迅筆下的紹興風情。
茶店�
茶店亦稱茶館，屬傳統飲食行業，出賣開水和碗茶。
民國時期，紹興城內以花巷布業會館內之適廬茶室為最著名，院落廣闊，軒窗開豁，四周遊廊，茶室數十間，椅榻舒適，茶資每壺小洋壹角，為富家子弟、商賈等上層人士約友聚會之處。每旬逢三逢八日下午，時有紹興傳統曲藝「平湖調」彈唱。城內縣西橋之第一樓，天香閣，大江橋腳的越明茶室，以碗茶為主，主顧多是老茶客，每人都有固定座位，風雨無阻，每天必到，常談論國事，洽談生意，有時亦弈棋取樂，象棋一局未終店要關門時，就把棋局暫時抹掉，次日繼續對局。小型茶店，隨處可見，設施簡單，茶資較廉，3文銅幣（板）一碗，可坐半天，為小市民、箔工、小手工業者消遣場所。各業同行發生糾紛，邀至茶店排難解紛，謂「吃講茶」。店主僱用職工或解僱職工，每年端午、中秋、春節在茶店吃碗茶定局。
民國25年（1936）紹興城區有茶樓、茶室、茶店206戶，資本7305元，年營業額28330元。日軍侵華時期，茶店關閉較多。35年，茶館業同業公會調查，有茶店164戶。�
50年代初，紹興市茶室、茶攤仍較普遍，經營方式亦如往昔。也有少數茶室如新市場、北海橋、大善橋等成為錫箔及其他買賣市場。1958年，「公社化」高潮時，符合條件的茶店，分別組織成新華園、長樂園、上林園、梅香閣、北海茶室、東街茶室、大昌茶室、蕭山街茶室8家集體所有制合作商店。
「文化大革命」開始，茶店被認為是散布政治謠言的場所，一律取締，茶店工作人員全部轉業。
70年代末，茶店重新出現，然設備簡單，衛生條件一般，發展不多，顧客多為退休職工。
1989年市區有茶店8處，另有5處開水店。
第三節 菜餚�
流行於紹興地區的大多數民間菜餚，用料普通，做法講究，風味獨特。所用原料，多為本地產品，也有少量特產。
民國5年(1916)，沖齋居士根據紹興民間飲食，整理編寫成《越鄉中饋錄》，全書把傳統飲食分為飯菜、腌臘、飯食、造釀4大類252個品種，並對烹飪方法逐一作了介紹。菜餚的烹飪方法，據《紹興民間傳統菜譜》載，有熯、漬、酥、霉、醬、腌等32種；菜餚風味如霉乾菜、乾菜燜肉、霉莧菜梗、霉千張等，食之可口，回味無窮。�
烹飪�
焐 菜與米一起下鍋燒的烹飪方法，俗稱「飯焐」。常見有飯焐蘿卜、飯焐芋艿等。�
熯 飯鍋內放竹製飯架，置菜於飯架上，加上配料，利用煮飯的蒸汽使菜變熟的方法，俗稱「熯」。常見熯菜有臭豆腐、豆瓣、熘豆腐、淮皮熯豆腐、打鴨子(蛋)等。
蒸 將菜放在蒸籠或其他蒸具里，配以其他佐料加以蒸熟的一種烹飪方法，也叫「清蒸」。常見的有清蒸鱖魚、清蒸河鰻、清蒸文武魚（鮮魚與鯗拼配）、冬瓜蒸鹹肉、淡菜蒸火腿、懶惰餅子、培紅菜蒸玉仁丁、荷葉粉蒸肉等。�
攪 將食品與醬攪拌蒸食，常見的有醬攪雞冠油、醬攪螺螄肉等。�
焻 用開水沖泡或在沸水中稍爨片刻，俗稱「焻」。常見焻菜有焻黃蜆、焻蟶子、焻豆芽、焻韭菜等。�
拌 主料和佐料涼拌食之。常見有糖醋拌藕、香椿芽拌豆腐、芝麻醬拌香乾、香乾拌馬蘭頭、麻油拌海蜇等。�
漬 用鹽（或糖）擦拭而漬食的蔬菜。常見有漬蘿卜、漬黃瓜、漬白菜等。�
醉 用紹興老酒和醬油浸漬鮮活水產，俗稱「醉」。常見有：醉蝦、醉蟹、醉麻蛤、醉腰花等。�
蘸 食物燒、蒸至熟後，直接蘸以母子醬油、米醋、麻油或花椒鹽食用。常蘸白切肉、白斬雞等。�
扣 將雞、鵝、豬肉切塊扣於碗內，配以白鯗、黃花菜等，上蒸籠熯熟後，反扣在菜碗或菜盤上，俗稱「扣」。常見有扣雞（或白鯗扣雞）、扣肉等。�
嵌 把豬肉剁成肉糜，與其他佐料一起嵌入葷腥或豆製品、瓜類中燒熟食用。常見有東坡腐、八寶姑嫂鴨、鯽魚嵌餅子肉、藏瓜等。�
燜 食物下鍋經煸烤加調料後，即加鍋蓋燜燒至熟的烹飪方法，俗稱「燜」。常見有油燜筍、蔥燜鯽魚、乾菜毗豬肉等。�
燉 食物加水後以文火久煮使熟的一種烹飪方法，俗稱「燉」。常見有鞭筍燉豆腐、雪裡蕻燉冰豆腐、清燉越雞、清燉甲魚、金銀蹄（火腿腳爪與鮮豬蹄爪一起燉）、火腿燉老鴨等。�
煮 俗有「紅燒白煮」之說。紅燒加醬油，白煮以食鹽作咸料。常見有八寶菜、咸煮筍、咸煮慈姑、咸煮花生、桂皮茴香豆、五香雞肫豆、腐皮煮芋艿、菜心肉皮、鹹水蝦、鹹菜煮烏鯉魚、肉骨頭煮黃豆、五香茶葉蛋等。�
燒 紹俗以醬油烹調而不動油鍋之菜餚為「燒」，且在「燒」前冠以「紅」字，以區別於「煮」。常有紅燒素雞、紹什景、紅燒肉、紅燒獅子頭、紅霉豆腐鹵燒肉、醬燒田螺、�魚燒豆腐等。�
炒 為紹興傳統主要烹飪方法之一，常見炒菜有蘿卜絲炒千張、臭腌菜炒豆板、油炒扁眼豆、玉堂中炒、黃芽韭菜炒蛋、韭菜花炒凡蝦、冬筍炒�魚、栗子炒雞塊、角麂肉炒腌菜等。�
煎 用適量食油煸烤食物的一種烹飪方法，俗稱「煎」。常見有菠菜煎豆腐、荷包蛋、煎魚等。
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酥 經油�、鹵煮使食物達到酥軟鬆口的，俗稱為「酥」。常見酥菜有酥魚、香酥鴨等。�
鹵 把佐料煮成濃汁，或用肉、禽類燒出之湯汁再燒煮其他食物者，俗謂之「鹵」。常見有鹵煮豆腐乾、鹵鴨等。�
熘 菜餚經炒煮後再用澱粉勾芡的烹飪方法，習慣上採用此法時多加米醋，故稱「醋熘」。常見有醋熘茭白、頭肚醋魚等。
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爆 介於「煎」和「炸」之間的一種烹飪方法，製作時，其油量少於炸、炠，但略多於煎、烤。常見有油爆蝦、爆鱔絲、爆辣椒等。�
炠 有油炠和水炠之分。油炠即油炸，將食物在滾油中炸熟；水炠則鮮嫩食物放入沸水中清煮。常見有油炠臭豆腐乾、炠春卷、炠蝦球、油炠蘿卜絲餅、油炠蝦餅、油炠蘭花豆、剁螺螄、炠湖蟹等。�
凍 冬季，將雞鴨魚肉燒煮後與鹵汁一起冷凍，食時不再加熱。常見有鯗凍肉、扎肉、凍大腸等。�
霉 素食物經浸泡或煮熟，裝入容器，密封後使其自然發酵，俗謂之「霉」，有生霉、熟霉、淡霉、咸霉之別。常見有霉莧菜梗、霉菜頭、霉筍、霉毛豆、霉麵筋、霉千張等。�
浸 用特製鹵汁浸泡熟食品，具有獨特風味。常見有霉莧菜梗鹵浸豆腐乾、鹽水浸毛筍、蝦油鹵浸雞（俗稱蝦油雞）等。
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腌 食物用鹽揉擦，或用鹽水浸泡，或加鹽踩踏後用石重壓，使鹽水滲透於食物中，便於保存的一種方法，俗稱「腌」。常見有腌菜、腌鴨子（蛋）、腌肉等。�
曬 把食物曬干便於久藏的一種加工方法。常見有乾菜、筍干、蝦干、魚乾等。� 臘 冬季將禽肉類食物用花椒、食鹽腌制後，在通風處懸掛風干，經蒸熯後食用。常見有臘鵝、臘鴨、臘豬頭等。�
醬 食物在醬或醬油中浸泡後，或可生食，或經曬干、蒸煮後食用。常見有醬黃瓜、醬鴨、醬肉等。�
糟 將食物埋於酒糟中，加蓋密封，既吸取酒香，又便於貯藏。常見有糟雞、糟魚乾等。�
名菜�
頭肚醋魚 為紹興百年老店「蘭香館」的傳統風味菜。初，店主在店後河埠頭置一隻木船，專養二三公斤重的活魚，以供現燒現吃。頭肚醋魚選用魚頭和肚襠為主料，配以甜面醬，米醋烹制，頗受顧客青睞。同行爭相仿製，代代相傳，成為家喻戶曉的紹興風味菜。此菜色澤紅亮，頭肚肉質活絡、湯汁濃滑、味鮮而略帶酸甜。《中國菜譜》（中國財政經濟出版社1988年版，下同）有載。�
清湯魚圓 以肉質細嫩、粘性強、吸水量大，彈性足的花白鰱為料。製作時要求「刮」肉細膩，「排」斬透徹，「榻」柔中有剛，「梳」茸充分糅合，「擠」圓不帶尾巴。而魚茸和鹽水的比例搭配得當，是此菜成功的關鍵。「清湯魚圓」以湯清、味鮮、滑嫩、潔白著稱。《中國菜譜》有載。
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魚燒豆腐 魚和豆腐均為細嫩之物，二者同燒，使鮮美的魚味滲入豆腐之中，食之更加鮮香清淡。《中國菜譜》有載。�
糟溜蝦仁 酒糟是酒的副產品，其味醇厚、異香，用酒糟調味烹制食物，歷史悠久，風味獨特。糟溜蝦仁選用新鮮河蝦仁，烹入糟汁，軟溜成菜，蝦仁潔白，鮮嫩，糟香誘人食慾。《中國菜譜》有載。�
紹蝦球 已有100多年歷史。初名「蝦肉打蛋」，為紹興城內雅堂酒店的看家菜餚之一。後經廚師改進，更名為「紹蝦球」。此菜製作關鍵在於掌握火候，蛋糊經油炸後形成細如蓑衣絲的蛋絲，包裹住蝦仁，色澤金黃油潤，質地香松酥脆，用蔥白段、甜面醬一起蘸食，味道佳美。《中國菜譜》有載。�
清燉越雞 用著名越雞清燉而成。春秋時期越國故都建於卧龍山（今府山）東側。相傳，在越王宮內，養有一批花雞，專供帝王後妃觀賞玩樂。後來外流民間，經當地百姓精心飼養，純種繁殖，成為優良的食用雞種。民間多用它清燉而食。其肉質細嫩，雞骨鬆脆，湯清味美，成為紹興傳統風味菜。《中國菜譜》有載。
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紹式小扣 是紹興百年老店蘭香館的看家菜。用五花豬肉，經煮、炸、蒸等多道工序烹制而成。其色澤紅亮，肉質酥而不爛，油而不膩。俗雲：「餅子是冬米，扣肉吃張皮」，前者指紹興大肉餅子，後者指紹式小扣，意即扣肉的皮經油炸，特別好吃。《中國菜譜》有載。�
清蒸桂魚 桂魚又作鱖魚。刺少，肉質細嫩肥美，為鑒湖所產的名貴淡水魚種，以三九月所產最佳。鑒湖水含有豐富的礦物質，為桂魚生長提供了條件。此菜選用新釣桂魚清蒸，以著名的紹酒調味，色澤淡雅悅目，味似蟹肉，食後富有清新之感。《中國菜譜》有載。�
鑒湖魚味 鑒湖，湖水清澈，碧波盪漾。湖中水生植物豐富，為魚群生長提供了良好條件，特別是草魚，生長繁茂，體壯肥美。紹興名廚運用鑒湖草魚，創制了形狀似花，咸酸甜辣，松香可口，香氣馥郁的魚味菜。《中國菜譜》有載。�
乾菜燜肉 乾菜是紹興傳統土特產之一，城鄉居民十有九自製乾菜。乾菜馨香鮮嫩，久儲不壞。與豬肉同燒「乾菜燜肉」，以芳香入味取勝。其菜品肉色棗紅，油潤不膩；乾菜咸鮮甘美，頗有紹興田園風味。《中國菜譜》有載。
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油炸臭豆腐 壓板豆腐經霉莧菜梗鹵浸泡後即成臭豆腐，油炸後色澤黃亮，外脆內軟，有一股特殊的香味。凡來紹旅遊者，無不一嘗為快。�
霉莧菜梗 莧菜梗去枝、葉及節，斬成小段，經淡霉或咸霉後，蒸熟澆上麻油即可食用，其味鮮美無比，風味獨特。又因經過發酵，有助消化。這是自春秋戰國流傳至今的紹興民間傳統菜。
『捌』 下列詩句中《 》用到了燕昭望在易水東南築台，上置千金，招攬人才的典故
雁門太守行
黑雲壓城城欲摧，甲光向日金鱗開。
角聲滿天秋色里，塞上燕脂凝夜紫。
半卷紅旗臨易水，霜重鼓寒聲不起。
報君黃金台上意，提攜玉龍為君死。
【注釋】
雁門太守行：古樂府曲調名。
甲：鎧甲，戰衣。
角：古代軍中的號角。
燕脂：即胭脂，色紅，比喻血。
易水：河名，在今河北省易縣一帶。
君：皇帝。
黃金台：故址在今河北省易縣東南，相傳戰國燕昭王所築，置千金於台上，以招聘人材。
玉龍：指寶劍。
【鑒賞】
中唐以後，藩鎮飛揚跋扈，河北地區戰事頻仍，嚴重破壞了國家的統一安定。李賀模擬樂府古題而填寫的這首新詞，雖然帶有想像成分，並非紀實之作，但在當時是有典型性的，且富有很強的現實意義。作者熱情地歌頌那些浴血奮戰、以身殉國的將士，正表現了他對當時叛亂不定、國無寧日的社會現實的不滿，以及他熱切希望朝廷能重用賢才，平定海內的思想感情。
全詩短短八句，卻出色地描繪了一場激烈戰斗的全過程：敵軍壓境，孤城無援，奮勇反擊，號角震天，急速挺進，星夜奇襲，眾寡不敵，為國捐軀。詩人巧妙地抓住了一系列富有特徵的景象，運用了「黑」、「金」、「紅」、「紫」、「燕脂」等字眼，使所描寫的景物更加色調鮮明，又分別就「聽」和「見」，「白天」和「夜晚」等角度，從側面加以烘托，構成了一幅有神、有形、有動、有靜的戰斗畫面，給人一種戰斗慘烈的實感，從而突出了出征將士的英勇形象，使全詩氣氛緊張而熱烈，意境蒼涼而悲壯，聲情凝重而激昂。在我國古代反映邊塞戰爭的詩篇中，這是一首壯烈雄奇、影響較大的佳作。
所以選A啊！~~