⑴ 鹵鴨子為什麼吃著會有洗滌液的味道
這個問題我來回答還是比較好的，終於遇到一個屬於自己特長的問題了，美美噠！
鹵水中可能出現肥皂味的原因之一
中草葯發霉了，經銷商們為了不虧本，省不得扔掉了，就用洗潔精把發霉的中草葯清洗一遍，曬幹了之後再出售。
鹵水中可能出現肥皂味的原因之二
鹵制中的鹵肉，如豬頭肉，肥腸，牛肚，豬肚很難處理干凈了，也許有不法商販們利用化學試劑進行浸泡後可以增加重量，所以，他們把牛肚，豬肚，肥腸浸泡了之後，又使用了洗潔精去清洗，造成了鹵製品鹵出來以後，含有一般肥皂香味兒。
鹵水中可能出現肥皂味的原因之三
商販們在鹵菜之後，一般都要用洗潔精來清洗裝鹵菜的器具與鹵桶時，使用了洗潔精洗用具時最後沒用清水漂洗干凈了，也可能導致鹵水中有肥皂味兒了。
鹵水中可能出現肥皂哄的原因之四
由於售賣鹵菜的一般都是女老闆娘們，現在的女人愛打扮漂亮了，早上一起來出攤時，都喜歡梳妝打扮一翻，她們手上一般由於經常下冷水，冬天手掌容易生冷瘡開裂，所以不排除她們手上塗有護膚霜，在幫顧客切鹵菜時又沒戴上手套，所以可能給鹵菜留下了護膚霜的味道兒。
以前是某某人的觀點論述，你覺得能忽悠多少人？有又多少人能夠相信？﹉﹉﹉
試問你到底有沒有過硬的技術和知識來回答這個問題？如果真沒有？請擦亮眼睛來學習！
先從食材說起，在鹵制下水時，異味很重，如:腸 肚！不好處理，有人會拿洗衣粉之類的進行清洗，然後在清洗趕緊鹵制，使鹵水造成有香皂味！
再說鹵料，也就是大家所說的香料。鹵料是有很多種香料組合的，其中有些香料放的過多了也會出現香皂味，如:山奈，草果，香茅等等！
如果食材和香料都處理合適還有香皂味的話，那就是鹵水沒有保存好。